--- canonical_url: "https://sanjuanyelcampo.com.ar/contenido/927/argoliva-2026-ofrecera-una-capacitacion-especializada-sobre-aceite-de-oliva-virg" title: "ArgOliva 2026 ofrecerá una capacitación especializada sobre Aceite de Oliva Virgen Extra" article_type: "Article" description: "La propuesta formativa se realizará el 3 de agosto en la Universidad Católica de Cuyo y estará orientada a profesionales, estudiantes y personas interesadas en profundizar sus conocimientos sobre uno de los productos insignia de la producción sanjuanina." main_image: "https://sanjuanyelcampo.com.ar/download/multimedia.normal.b31e26512fd070aa.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-07-24T15:24:00-03:00" date_modified: "2026-07-29T11:25:32-03:00" author_name: "San Juan y el campo" author_url: "https://sanjuanyelcampo.com.ar/usuario/2/san-juan-y-el-campo" author_social_links: - "https://www.facebook.com/MediosCMS" - "https://twitter.com/medioscms" - "https://instagram.com/medioscms" - "https://www.youtube.com/MediosCMS" category_name: "Culto al Olivo" category_url: "https://sanjuanyelcampo.com.ar/categoria/1/culto-al-olivo" --- # ArgOliva 2026 ofrecerá una capacitación especializada sobre Aceite de Oliva Virgen Extra En el marco de **ArgOliva 2026**, la Dirección de Comercio Exterior del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación invita a participar de una capacitación especializada sobre **Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)**, una instancia de formación que busca fortalecer los conocimientos técnicos y sensoriales sobre uno de los principales productos de la agroindustria sanjuanina. La actividad se desarrollará el **lunes 3 de agosto**, de **9 a 13 horas**, en la **Universidad Católica de Cuyo**, estará a cargo de la **Mg. Adriana Turcato** y contará con cupos limitados. ## Formación y cata guiada La capacitación propone un recorrido teórico y práctico por las principales características del Aceite de Oliva Virgen Extra, abordando aspectos vinculados con su calidad, atributos sensoriales, procesos de elaboración y criterios de evaluación utilizados en concursos internacionales. Como parte de la jornada, los asistentes participarán de una **cata guiada**, que les permitirá identificar las cualidades organolépticas del producto y comprender las metodologías empleadas para su valoración. La iniciativa está dirigida a profesionales del sector gastronómico, productores, emprendedores, estudiantes y público interesado en ampliar sus conocimientos sobre un alimento que posiciona a San Juan entre las principales provincias olivícolas del país. ## Beneficios para estudiantes y socios La participación será **gratuita** para los socios de la **Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines (AEHGA)** y para estudiantes de la carrera de Gastronomía y de la carrera de Sommelier de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo. Para el público en general, el costo de inscripción será de **$10.000 por persona**, abonándose mediante el alias **camara.sj**. ## Un evento que fortalece la cadena olivícola La capacitación forma parte de las actividades complementarias de **ArgOliva 2026**, el concurso de aceite de oliva más importante del Hemisferio Sur, que reúne a productores, especialistas, catadores y referentes de la industria para promover la calidad, la innovación y el posicionamiento internacional del aceite de oliva virgen extra. La organización está a cargo del comité de ArgOliva, integrado por el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación; los ministerios de Hacienda y Finanzas, Turismo, Cultura y Deportes, Gobierno y Educación; junto con la Universidad Católica de Cuyo, la Cámara Olivícola de San Juan, el Centro de Ingenieros Agrónomos de San Juan, el Consejo Federal de Inversiones (CFI), el INTA y el INTI. Los interesados en participar podrán solicitar mayor información e inscribirse comunicándose al **264 563-6752**. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.