San Juan y el campoLa Fiesta Provincial del Carneo Español 2026 cerró una nueva edición con una convocatoria superior a 20.000 personas, consolidándose como uno de los principales eventos de promoción de la producción regional, la gastronomía y las tradiciones de San Juan. Durante dos jornadas, el Predio Gaucho José Dolores, en Médano de Oro, recibió a miles de familias que disfrutaron de una propuesta donde los protagonistas fueron los elaboradores locales, los productos con identidad y el patrimonio cultural vinculado al carneo español.
Además de su carácter festivo, el evento volvió a posicionarse como una importante plataforma para visibilizar el trabajo de productores, emprendedores y pequeñas industrias alimentarias, promoviendo el agregado de valor y fortaleciendo el vínculo entre producción, turismo y desarrollo local.
Uno de los momentos centrales de la segunda jornada fue la entrega de premios de la Cata Técnica de Productos Tradicionales, una iniciativa que busca incentivar la mejora continua de las elaboraciones artesanales y preservar las recetas que forman parte del patrimonio gastronómico de la provincia.
En esta edición se evaluaron productos emblemáticos del carneo español como jamón, chorizo, salame, morcilla, panceta, bondiola, longaniza, butifarra y queso de cerdo. La degustación estuvo a cargo de un jurado integrado por ocho especialistas, quienes analizaron aspectos vinculados a la calidad, el proceso de elaboración y las características organolépticas de cada producto.
Los productores distinguidos fueron Juan Pablo Artez, Marcela Carrizo y Cristian Tello, quienes recibieron sus reconocimientos durante el acto central encabezado por autoridades del departamento de Rawson.
La premiación reafirma el objetivo de impulsar las buenas prácticas de elaboración y promover productos con identidad local capaces de posicionarse como referentes de la gastronomía regional.
La fiesta también fue escenario del encuentro entre autoridades, productores y elaboradores. Durante la jornada, el intendente de Rawson, Carlos Munisaga, y la intendenta de Colonia Caroya, Paola Nanini, recorrieron los tradicionales ranchos instalados en el predio, donde compartieron con los protagonistas de la producción y destacaron el valor de una actividad que une a ambas comunidades a través de una historia y una tradición compartidas.
Munisaga resaltó que la Fiesta Provincial del Carneo Español representa "la identidad, las raíces y el enorme trabajo que realizan durante todo el año nuestros productores", y subrayó que la masiva convocatoria demuestra el crecimiento sostenido de un evento que impulsa la producción local, fortalece el turismo y dinamiza la economía regional.
Asimismo, destacó el trabajo articulado entre los sectores público y privado para consolidar una celebración que ya forma parte del calendario productivo y cultural de San Juan.
Durante ambas jornadas, los visitantes pudieron recorrer los tradicionales ranchos gastronómicos, conocer la oferta de artesanos y emprendedores, disfrutar de un amplio patio de comidas y participar de distintas actividades culturales y recreativas que complementaron la propuesta.
La presencia de productores de alimentos, elaboradores artesanales y pequeños emprendedores convirtió nuevamente a la fiesta en un espacio de comercialización directa y promoción de productos con valor agregado, favoreciendo el contacto entre quienes producen y el consumidor final.
Con una asistencia récord y una creciente participación de visitantes provenientes de distintos puntos de San Juan y de otras provincias, la Fiesta Provincial del Carneo Español reafirmó su importancia como una herramienta para fortalecer las economías regionales, promover la gastronomía con identidad y generar oportunidades para los productores locales. El crecimiento sostenido del evento confirma su consolidación como una de las principales vidrieras de la producción agroalimentaria y cultural de la provincia.
