San Juan y el campoEn el marco del Día de la Ganadería, San Juan pone en valor el crecimiento y la diversidad de una actividad que continúa consolidándose como un pilar para el desarrollo de las economías regionales. Con presencia en gran parte del territorio provincial, la producción ganadera se sustenta principalmente en sistemas extensivos de bovinos, caprinos y ovinos, mientras que el sector porcino mantiene una sostenida expansión impulsada por inversiones y una creciente demanda del mercado.
La estrategia provincial de diversificación productiva busca fortalecer las distintas cadenas ganaderas, generar oportunidades para los productores y promover el desarrollo sostenible en las zonas rurales.
La ganadería bovina continúa siendo una de las actividades pecuarias de mayor impacto económico y social en San Juan. Basada en sistemas tradicionales de cría extensiva, la producción está orientada principalmente a la obtención de carne de calidad y se desarrolla en 15 departamentos de la provincia.
Valle Fértil lidera ampliamente la actividad con 950 productores y un rodeo de 25.000 cabezas, concentrando el 53% de la vacunación provincial. Le siguen 25 de Mayo, con 45 productores y 4.800 bovinos, y Caucete, con 150 productores y 4.000 animales.
En materia sanitaria, los registros parciales de la campaña 2026 reflejan el alcance del trabajo realizado: hasta el momento fueron vacunadas 40.300 cabezas contra la fiebre aftosa y 4.300 terneras de entre tres y ocho meses recibieron la vacuna contra la brucelosis bovina.
La producción ovina mantiene una presencia sostenida en las zonas de pastoreo de la provincia, donde el aprovechamiento de los recursos naturales permite obtener lana de calidad destinada a la industria textil.
La actividad se desarrolla en diez departamentos, con Valle Fértil a la cabeza, donde trabajan 60 productores que reúnen un rodeo de 650 animales. También se destacan Iglesia, con 21 productores y 400 cabezas, y Jáchal, con 16 productores y un stock de 300 ovinos.
En los últimos años, la producción porcina se consolidó como una de las actividades con mayor dinamismo dentro de la ganadería provincial. La combinación de inversiones, alta capacidad reproductiva y una demanda sostenida de carne porcina impulsó el crecimiento del sector.
Actualmente, San Juan cuenta con tres establecimientos de gran escala ubicados en los departamentos de 25 de Mayo y 9 de Julio, además de una amplia red de pequeños y medianos productores distribuidos en 14 departamentos.
El mayor rodeo se concentra en 25 de Mayo, con 27.166 animales distribuidos entre 30 productores. Le siguen 9 de Julio, con 11.000 cabezas, y Valle Fértil, donde 105 productores mantienen un stock de 830 porcinos.
La ganadería caprina constituye una de las actividades más representativas del secano sanjuanino y mantiene un marcado perfil de producción familiar. Se estima que la provincia posee alrededor de 58.000 cabezas caprinas.
Con el objetivo de fortalecer el sector, actualmente se realizan relevamientos en distintos puestos ganaderos para identificar las principales necesidades de los productores y diseñar herramientas que contribuyan a mejorar la actividad.
Los departamentos con mayor concentración de rodeos son 25 de Mayo, con 53 productores y unas 20.000 cabezas, y Valle Fértil, donde 360 productores reúnen alrededor de 18.300 animales.
La diversidad de sistemas productivos, la presencia de la actividad en gran parte del territorio provincial y las acciones orientadas al fortalecimiento sanitario y productivo consolidan a la ganadería como uno de los sectores estratégicos para el desarrollo económico de San Juan. En un contexto de diversificación de la matriz agropecuaria, bovinos, caprinos, ovinos y porcinos continúan generando oportunidades para cientos de familias productoras y aportando valor a las economías regionales.
