San Juan y el campoSan Juan cerró una exitosa participación en la XX edición de Caminos y Sabores, la feria federal que del 9 al 12 de julio reunió a más de 100.000 visitantes y volvió a consolidarse como una de las principales vidrieras para la promoción de los alimentos, las bebidas y el turismo argentino.
Con un stand interactivo que reunió a 20 empresas de la Oferta Exportable de San Juan, la provincia exhibió el potencial de sus economías regionales, fortaleció vínculos comerciales con actores estratégicos del país y obtuvo un importante reconocimiento para una de sus principales cadenas productivas: la olivicultura.
Durante la jornada inaugural, el gobernador Marcelo Orrego participó del espacio "Cocina Caminos", donde cada provincia presenta una propuesta culinaria representativa de su identidad productiva.
En representación de San Juan, los ganadores del concurso Sabores Sanjuaninos, Gabriela Noroña y Facundo Espejo, elaboraron un menú que puso en valor materias primas locales y productos con identidad territorial. La propuesta incluyó un crocante de chuchoca con pasta de olivas verdes y conejo confitado en aceite de oliva con tomillo silvestre de Pedernal, además de una bondiola de cerdo braseada con arrope de uva Bonarda del Valle de Tulum, acompañada por tomaticán y provoleta de cabra de Calingasta.
Más allá del contacto directo con el público, Caminos y Sabores se consolidó como un espacio estratégico para generar oportunidades de negocios y ampliar mercados para las economías regionales.
Durante la feria se desarrollaron rondas de vinculación con compradores de supermercados, distribuidores, hoteles, restaurantes y empresas del sector gastronómico, además de reuniones con organismos nacionales vinculados al comercio exterior.
En ese sentido, el director de Comercio Exterior, Adrián Alonso, destacó que la participación permitió mantener encuentros con representantes de Cancillería, la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE), PromArgentina, el Mercado Central de Buenos Aires y medios especializados.
"Estos espacios nos permiten seguir conectando a San Juan con distintas instituciones y actores nacionales", señaló el funcionario.
Por su parte, el secretario de Coordinación para el Desarrollo Económico, Alfredo Aciar, remarcó la decisión política del gobernador Marcelo Orrego de impulsar la presencia de empresas sanjuaninas en este tipo de eventos nacionales, considerados fundamentales para el posicionamiento comercial de la producción provincial.
La provincia presentó un stand institucional donde participaron empresas de distintos rubros vinculados al agregado de valor y la agroindustria.
La delegación estuvo integrada por Olivícola Frutolivo, Bodega Villa Borjas, Montilla Chocolates, Bodega Romano Pin, Licores Leblin, Profecía, Bodega Ángel Negro, Familia Bórbore Mattar, Destilería Cordillera, Bodega Merced del Estero, La Fortuna, Naturel Gourmet, Dates Aceites y Aceitunas, Finca Marticorena, Tutuna, Aguma, De la Presilla, Nucete, Champañera Miguel Mas y Familia Saleme.
Según destacó Alfredo Aciar, el trabajo conjunto entre los ministerios de Producción y Turismo permitió desarrollar un espacio atractivo que captó el interés de miles de visitantes en la nueva sede de BA Ferial, que ofreció una infraestructura más amplia y moderna para esta edición.
Por su parte, Adrián Alonso valoró especialmente el contacto establecido con representantes de supermercados, hipermercados y del sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering), un segmento clave para la incorporación de nuevos productos regionales en mercados nacionales.
Uno de los momentos más importantes para la delegación provincial llegó durante la entrega de los premios Experiencias del Sabor, el certamen que distingue la excelencia de las producciones artesanales argentinas.
En la categoría Aceite de Oliva Virgen Extra, la empresa sanjuanina Familia Saleme obtuvo el primer puesto con un producto certificado libre de gluten y con indicación geográfica, reafirmando el prestigio alcanzado por la olivicultura provincial a nivel nacional.
El reconocimiento vuelve a posicionar a San Juan entre las principales provincias productoras de aceite de oliva de calidad y pone en valor el trabajo de las empresas que apuestan por la innovación, la diferenciación y el agregado de valor como herramientas para competir en mercados cada vez más exigentes.
La participación en Caminos y Sabores dejó un balance positivo para la provincia, no solo por la visibilidad alcanzada frente a miles de visitantes, sino también por las oportunidades comerciales generadas y el fortalecimiento de la identidad productiva sanjuanina. La presencia de las empresas locales y el reconocimiento obtenido por Familia Saleme ratifican el potencial de las economías regionales para seguir expandiendo su presencia en el mercado nacional e internacional.
