San Juan y el campo
En pleno enero, San Juan inició la cosecha de tomate para la industria. Cabe recordar que es la principal provincia productora de este fruto a nivel nacional. Si bien no es la primera en cantidad de hectáreas cultivadas, si lo es en rendimiento de kilos cosechados por hectárea.
Esto es posible gracias a la incorporación de tecnologías, riego por goteo y maquinaria, como transplantadoras y cosechadoras, que hacen más competitiva la actividad.
“Históricamente Argentina ha sido importadora de pasta de tomate. El crecimiento constante y sostenido en el tiempo permite decir que hoy estamos reemplazando importaciones de pasta y recuperando exportaciones de tomate entero pelado con alto valor agregado”, señalaron desde la cartera productiva.
