San Juan y el campo
Julio es un mes ideal para iniciar una huerta en casa, especialmente porque requiere poco mantenimiento. Los dos factores clave para asegurar el crecimiento saludable de los cultivos son el frío y el riego.
En Argentina, julio es un buen mes para plantar diversas verduras que son resistentes al frío. Aquí algunas opciones:
Acelga: Rica en vitaminas y minerales. Siembra a 5 cm de profundidad y a 2-3 cm entre semillas.
Apio: Ideal para ensaladas y sopas. Necesita espacio para crecer.
Arvejas: Fuente de proteínas, se pueden cultivar como trepadoras o enanos.
Brócoli: Llena de nutrientes, se siembra en semilleros y luego se traslada al suelo.
Coliflor: Versátil y saludable, se siembra igual que el brócoli.
Espinaca: Rica en hierro, se siembra a 2 cm de profundidad y a 5 cm entre semillas.
Lechugas: Variedades como mantecosa, criolla y romana son resistentes al frío.
Puerros: De sabor suave, se siembran en semilleros y luego al suelo.
Ajo: Se siembra a 5 cm de profundidad y a 7 cm entre dientes.
Habas: Nutritivas y deliciosas, se deben remojar antes de plantar.
Mostazas: Necesitan espacio para crecer, como la mostaza blanca y roja.
También se pueden plantar verduras de raíz como remolachas, rábanos, zanahorias, repollos y cebollas de verdeo, que son excelentes opciones para cultivar en invierno.
Protección contra el frío
Muchas verduras que se pueden plantar en invierno son resistentes a bajas temperaturas, pero es esencial elegir las variedades adecuadas para el clima frío. Una técnica útil para proteger las plantas es el acolchado o mulching. Este método consiste en cubrir la tierra con hojas secas, creando una capa que ayuda a retener el calor del suelo y protege las raíces de las plantas.
Manejo del riego
Durante el invierno, es importante evitar regar las plantas por la noche, ya que el exceso de humedad puede ser perjudicial y propiciar la aparición de caracoles y babosas.
Lo recomendable es regar al mediodía, cuando las temperaturas son más suaves, y controlar que no haya exceso de agua en las raíces, ya que esto podría dañar las plantas.
