San Juan y el campoEl Gobierno de San Juan avanza en la implementación de “Viticultura 360”, una estrategia integral orientada a fortalecer y diversificar la actividad vitivinícola provincial mediante la participación de todos los actores vinculados al sector.
La iniciativa forma parte de la Estrategia San Juan para el Desarrollo y la Diversidad Vitivinícola y tiene como objetivo principal generar una hoja de ruta que aporte previsibilidad a la actividad, consolide la identidad productiva de la provincia y posicione a San Juan como referente en diversificación vitivinícola.
La propuesta apunta a construir una visión colectiva junto a productores, bodegas, instituciones técnicas, universidades, organismos públicos, actores del tercer sector y representantes de toda la cadena de valor, con el propósito de preservar el legado histórico y cultural de la vitivinicultura sanjuanina y sostener el entramado social asociado a la actividad.
En este marco, el programa contempla el diseño de iniciativas específicas para fortalecer distintos segmentos productivos, entre ellos la uva de mesa, las pasas de uva, el jugo concentrado de uva, el enoturismo, los vinos fraccionados y los vinos a granel.
Como primera etapa, se desarrollarán talleres participativos vinculados a vino fraccionado, pasas de uva y jugo concentrado de uva. Posteriormente se realizarán encuentros enfocados en vino a granel, enoturismo y uva de mesa.
Según explicaron desde la organización, los talleres estarán orientados a relevar percepciones, expectativas y necesidades de los distintos sectores, además de identificar problemáticas, oportunidades de inversión, estrategias asociativas y potencialidades vinculadas al desarrollo turístico y al patrimonio cultural y paisajístico de la actividad vitivinícola.
La metodología de trabajo incluirá instancias participativas y tareas de análisis técnico que permitirán elaborar una matriz FODA de la vitivinicultura sanjuanina. Esta herramienta estratégica servirá para identificar fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del sector, considerando aspectos productivos, institucionales, sociales y territoriales.
Desde el Ejecutivo provincial destacaron que la construcción colectiva de esta hoja de ruta permitirá proyectar una vitivinicultura más competitiva, sostenible y adaptada a los desafíos actuales del mercado, fortaleciendo al mismo tiempo la diversidad productiva que caracteriza a San Juan.
