Extendieron las inscripcion al IX Concurso de Dulce de Membrillo Rubio de San Juan

En el marco de las 11° Jornadas del Membrillo del Sol, se encuentra abierta la convocatoria para participar del IX Concurso de Dulce de Membrillo Rubio de San Juan, una iniciativa que promueve la calidad, la tradición y el reconocimiento de uno de los productos más representativos de la identidad productiva provincial.

Los interesados podrán presentar sus muestras hasta el miércoles 27 de mayo a las 12 horas en la Dirección de Desarrollo Agropecuario, ubicada en el cuarto piso del Centro Cívico, núcleo 5, en horario de 8 a 12 horas.

El concurso tiene como principal objetivo poner en valor el dulce de membrillo rubio sanjuanino, un alimento que forma parte del patrimonio agroindustrial de la provincia y cuya elaboración artesanal se ha transmitido de generación en generación durante más de un siglo. Reconocido por su calidad y características distintivas, este producto constituye un símbolo de la producción regional y del agregado de valor a la materia prima local.

Cada participante deberá presentar dos panes de dulce pertenecientes a la misma muestra y lote, con un peso aproximado de entre 500 gramos y un kilogramo. Las muestras deberán estar correctamente identificadas, indicando categoría, procedencia y datos del productor o institución participante.

El certamen contempla cuatro categorías: Artesanal Empresas; Artesanal Instituciones Educativas de Nivel Primario y Capacitación Laboral; Artesanal Instituciones Educativas de Escuelas Técnicas y Agrotécnicas; y Artesanal Casero Familiar. De esta manera, la propuesta busca fomentar la participación tanto de elaboradores consolidados como de estudiantes y familias vinculadas a la actividad.

La evaluación estará a cargo de un jurado especializado integrado por profesionales del Panel de Cata de Dulce de Membrillo del CRESA, perteneciente a la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo. Los expertos tendrán la responsabilidad de seleccionar y clasificar los mejores productos de cada categoría, considerando aspectos vinculados a la calidad, características sensoriales y fidelidad a la tradición productiva.

Las Jornadas del Membrillo del Sol se han consolidado como un espacio de promoción para una de las economías regionales más características de San Juan, impulsando la visibilidad de productores, instituciones y emprendimientos que contribuyen a preservar y fortalecer esta actividad agroindustrial.

Para obtener más información, los interesados pueden comunicarse con la Dirección de Desarrollo Agropecuario al teléfono 4306480.