San Juan y el campoSan Juan presentó oficialmente el cronograma de ArgOliva 2026, una nueva edición del encuentro que posiciona a la provincia como uno de los principales puntos de referencia de la olivicultura argentina. La agenda se desarrollará del 31 de agosto al 6 de septiembre y combinará actividades vinculadas con la calidad, la innovación tecnológica, la capacitación, la investigación y la generación de oportunidades comerciales para la cadena olivícola.
Durante la presentación realizada en el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, el ministro Gustavo Fernández, junto a integrantes del comité organizador, dio a conocer los detalles de una edición que contará con una importante participación nacional e internacional.
En total se recibieron 80 muestras para los concursos de calidad que integran ArgOliva 2026. Participarán 43 empresas, de las cuales 26 son argentinas, que presentaron 49 muestras, mientras que nueve empresas provenientes de seis países enviaron otras 13 muestras. A esto se suman 19 muestras de empresas de San Juan, Mendoza, La Rioja, Buenos Aires y Córdoba que competirán en el Concurso Nacional a la Calidad de los Aceites de Oliva Virgen Extra, patrocinado por el Consejo Oleícola Internacional (COI).
La agenda comenzará con la evaluación sensorial de los aceites participantes del Concurso Nacional a la Calidad de los Aceites de Oliva Virgen Extra, patrocinado por el COI, y del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra Premio Domingo F. Sarmiento.
Las muestras serán analizadas por jurados invitados y por integrantes del Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen de la Universidad Católica de Cuyo, en el Laboratorio de Evaluación Sensorial de la institución.
El objetivo será reconocer la excelencia de los aceites participantes y continuar fortaleciendo los estándares de calidad de una industria que busca ampliar su presencia en los mercados nacionales e internacionales.
Uno de los puntos centrales de ArgOliva 2026 será la generación de oportunidades comerciales. El 3 de septiembre se realizará la Ronda Internacional de Negocios del sector alimentos y bebidas, en el Museo de la Historia Urbana, donde empresas locales podrán establecer contacto con compradores y potenciales socios comerciales.
Ese mismo día tendrá lugar la Mesa Nacional de Olivicultura, en el Salón Cruce de los Andes del Centro Cívico, y el seminario “Panorama Internacional, Nuevas Tecnologías para el Olivo”, en el Auditorio del Museo Provincial de Bellas Artes Franklin Rawson.
La capacitación estará dirigida a productores, profesionales, técnicos y público interesado, y abordará temas estratégicos para el futuro de la actividad, entre ellos nuevas alternativas para el manejo de olivares, genética, eficiencia energética, competitividad y sustentabilidad ambiental.
La jornada culminará con la Gala de Premiación, donde se conocerán los resultados de los concursos de calidad que forman parte de ArgOliva 2026.
El 4 de septiembre continuará la Ronda Internacional de Negocios y se desarrollará la Jornada a Campo ArgOliva 2026, que reunirá a empresas e instituciones y ofrecerá contenidos técnicos destinados principalmente a productores y actores de la cadena.
La edición de este año tendrá una participación especialmente significativa, con más de 80 empresas provenientes de distintas provincias.
La jornada tendrá como ejes la calidad y la innovación en aceite de oliva y aceituna de mesa, además del desarrollo de una olivicultura sustentable. Entre los temas previstos se destacan la economía circular, la eficiencia hídrica y energética, la biotecnología, la huella de carbono, la transformación digital, el aprovechamiento de subproductos del olivo, las energías renovables y el manejo eficiente del agua.
El programa también incluirá demostraciones de maquinaria agrícola, muestras dinámicas a campo y actividades vinculadas con el manejo del riego y el aprovechamiento de residuos provenientes de la actividad olivícola.
El cierre de la semana estará destinado al público general. Los días 5 y 6 de septiembre se realizará Expo ArgOliva 2026, con entrada libre y gratuita, en el Centro de Convenciones Barrena Guzmán y los Jardines del Ferro-Urbanístico.
La exposición permitirá a las familias sanjuaninas y a los turistas conocer y adquirir productos elaborados en la provincia, entre ellos aceite de oliva, aceitunas, miel y dulce de membrillo.
La propuesta se complementará con muestras gastronómicas a cargo de chefs locales y una agenda artística que incluirá la participación de academias de baile y músicos sanjuaninos.
Con una agenda que integra concursos de calidad, rondas comerciales, capacitación, innovación, investigación y promoción, ArgOliva 2026 buscará volver a colocar a la producción olivícola en el centro de la escena.
La presencia de empresas nacionales e internacionales, el intercambio entre productores y especialistas y la incorporación de contenidos vinculados con tecnología y sustentabilidad convierten al encuentro en una plataforma para analizar los desafíos de la actividad y generar nuevas oportunidades.
De esta manera, San Juan se prepara para una nueva edición de ArgOliva con una propuesta que trasciende la promoción del aceite de oliva y busca mostrar el potencial de toda la cadena, desde la producción primaria y la innovación tecnológica hasta el agregado de valor, la comercialización y el posicionamiento de los productos olivícolas en los mercados.
