San Juan y el campoEn el marco del XV Encuentro Internacional ArgOliva 2026, San Juan será sede de una de las actividades técnicas más relevantes del calendario olivícola regional. El próximo miércoles 12 de agosto, de 11 a 14 horas, el Museo de la Historia Urbana (MHU) recibirá a productores, investigadores, profesionales y representantes de instituciones vinculadas a la cadena olivícola para participar de una jornada dedicada al Banco Mundial de Germoplasma de Olivo, considerado la reserva genética más importante de América y una de las más relevantes del mundo.
La actividad pondrá en valor el papel estratégico que desempeña San Juan en la conservación y el desarrollo de los recursos genéticos del olivo, una tarea reconocida internacionalmente por el Consejo Oleícola Internacional (COI) y fundamental para el futuro de la producción olivícola frente a los nuevos desafíos ambientales y productivos.
La jornada estará estructurada en torno a tres grandes temáticas que atraviesan el desarrollo del sector.
El primer eje estará dedicado a la conservación del patrimonio genético, donde especialistas analizarán la importancia de preservar la biodiversidad olivícola y el potencial que ofrecen los cientos de cultivares conservados en el banco de germoplasma para el desarrollo de nuevas variedades adaptadas al cambio climático y a las demandas de los mercados internacionales.
El segundo abordará la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), mediante exposiciones sobre parámetros químicos y sensoriales, complementadas con sesiones de análisis organoléptico y catas guiadas que permitirán profundizar en los atributos que distinguen a los aceites de excelencia.
Finalmente, se debatirá sobre la articulación entre el sector público y privado, destacando el rol de las alianzas estratégicas entre organismos técnicos, instituciones gubernamentales, universidades y empresas para promover la innovación, la transferencia tecnológica y el crecimiento de las exportaciones.
La jornada técnica se presenta como una instancia de intercambio de conocimientos y actualización para toda la cadena olivícola, en un contexto donde la innovación genética, la calidad y la diferenciación de los productos adquieren un papel cada vez más importante para la competitividad internacional.
Con este tipo de actividades, ArgOliva reafirma su perfil como uno de los principales encuentros técnicos y científicos dedicados al aceite de oliva virgen extra en América, consolidando a San Juan como un referente en investigación, producción y desarrollo del sector.
La participación será gratuita, con cupos limitados. Quienes deseen asistir deberán inscribirse previamente enviando un correo electrónico a [email protected].
